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畜産物の認証基準項目

1 農家が遵守すべき法令

1. 飼養衛生管理基準10項目（家畜伝染病予防法）
2. 動物用医薬品使用規制（薬事法）
3. 飼料等の適正給与（飼料安全法）
4. 家畜排せつ物管理基準（家畜排せつ物法）
5. 牛個体識別耳標（牛トレーサビリティ法）
6. 農業環境規範（家畜の飼養・衛生編）

2 農家が守るべき安全対策

• 食中毒菌（サルモネラ、大腸菌O157等）の防除対策の実施

3 農家が励行に努める基準

• 「家畜の衛生管理ガイドライン」（平成14年、農水省制定）

4 畜産農場の環境美化

5 飼養衛生管理基準

• 畜舎等の清掃、消毒の励行
• 農場の立入制限、車両の消毒
• 野鳥等の野生動物や衛生害虫の侵入防止
• 家畜の健康管理の励行
• 飼料の安全性確保
• 過密な飼育の禁止

6 動物用医薬品の使用規制

• 抗生物質等適正使用
• ポジティブリスト制の遵守

7 生産履歴の記帳

• 牛個体識別耳標装着